Restaurant Heimberg, Zermatt
Text Homepage und Speisekarte
((Speisekarte, linke Seite))
Herzlich willkommen im Heimberg!
Geniessen Sie die Kunst, die Augen öffnet und Gaumen verwöhnt.
Tauchen Sie ein in eine Welt voller Genüsse, Poesie und Kunst. Wir laden Sie ein, gemeinsam mit uns die schönsten Winkel des Lebens und Genüsse bei uns zu entdecken. Und spüren Sie die vielen Geschichten, die Ihnen das Haus erzählt. Stöbern Sie mit uns in Grossmutters Küche und entdecken Sie eine vergessene Welt. Mit traditionellen und ausgesuchten Gerichten aus den Alpen und der authentischen Kochkunst des Oberwallis. Die Frische und Natürlichkeit unserer Produkte liegt uns am Herzen, wir kochen sie mit Liebe und präsentieren sie sorgfältig.
Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt der Sinne...
Pierbattista Tognini und Team
((Unterschriften von allen Mitarbeitern – kein Kugelschreiber, bitte))
((Speisekarte, rechte Seite))
„Wein ist die Nachtigall unter den Getränken“, hat schon Voltaire gesagt. Ihr Gastgeber und Sommelier, Pierbattista Tognini findet immer wieder Winzer mit Visionen und Weine mit ausgeprägtem Profil und Charakter, die in ihrer Entstehung Raum für Typizität und regionale Merkmale erhalten haben. Er hat sich europäischen Weinen verschrieben, wobei der Schwerpunkt in der Schweiz liegt. Geniessen Sie Poesie in Flaschen. Auf der Karte für Weine, Edelbrände und Spirituosen. In der Bar sind perfekt gelagerte Zigarren von Patoro bereit für den Aficionado.
Haben wir Ihre Sehnsucht nach der Poesie der Schönheit geweckt?
Vielleicht wandert nun Ihr Blick von einem Objekt im Restaurant zum anderen und wäre Ihre Bewegung mit einem Stift nachgezeichnet worden, hätten schon bald regellose, unruhige Muster die zweihundertjährigen Balken erhellt und die vom Zermatter Künstler Heinz Julen kunstvoll gefertigten Lüster zu Statisten degradiert.
((Einstiegsseite))
Entdecken Sie die schönsten Winkel des Lebens und der Genüsse bei uns im Heimberg. Spüren Sie die vielen Geschichten, die Ihnen das Haus erzählt. Erleben die Architektur aus vergangenen Zeiten und aus neuen Welten. Geniessen Sie die traditionelle und ausgesuchte Küche aus den Alpen. Und entdecken Sie unsere ausgewählten Weine.
((Restaurant))
Schwer zu sagen, wann in Zermatt die Jahreszeiten wechseln. Die Laufbahn der Sonne wandelt sich allmählich, ganz so, wie ein Gletscher altert, Tag für Tag in kaum merklichen Schritten, bis der neue Kalender eine Realität ist, an dem sich nicht rütteln lässt. Luft und Landschaft ändern sich und auch die Arven, die aus der Nähe betrachtet aussehen, als seien sie mitten in der Nacht aufgestanden und hätten keine Zeit gefunden, sich das Haar zu richten.
Haben Sie Heimweh nach Ferien?
Entdecken Sie die schönsten Winkel des Lebens und Genusses bei uns im Heimberg. Und spüren Sie die vielen Geschichten, die Ihnen das Haus erzählt. Stöbern Sie mit uns in Grossmutters Küche und entdecken Sie eine vergessene Welt. Mit traditionellen und ausgesuchten Gerichten aus den Alpen und der authentischen Kochkunst des Oberwallis. Die Frische und Natürlichkeit unserer Produkte liegt uns am Herzen, wir kochen sie mit Liebe und präsentieren sie sorgfältig. Geniessen Sie die Kunst, die Augen öffnet und Gaumen verwöhnt.
Wir freuen uns auf Ihre Reservation.
((Architektur))
Der Blick wandert von einem Objekt zum anderen und wäre die Bewegung mit einem Stift nachgezeichnet worden, hätten schon bald regellose, unruhige Muster die zweihundertjährigen Balken erhellt und die kunstvoll gefertigten Lüster zu Statisten degradiert.
Haben wir Ihre Sehnsucht nach der Poesie der Schönheit geweckt?
Der Zermatter Künstler Heinz Julen hat mit seinem archaischen Stil und einheimischen Materialien eine Symbiose aus Kunst und Behaglichkeit geschaffen, die sämtliche Sinne anregt und den Alltag vergessen lässt.
((Bar))
Wer Wein gut trinkt, schläft gut.
Wer gut schläft, sündigt nicht.
Wer nicht sündigt, wird selig.
Wer also gut Wein trinkt, wird selig.
(Shakespeare)
Ehrlichkeit, Charakter und ursprüngliches Ambiente.
Entdecken Sie unsere ausgewählten Weine im Glas, wobei Charakter und Terroir ihren Anspruch geltend machen. Heimische Edelbrände und fremde Spirituosen komplettieren die Auswahl. Perfekt gelagerte Zigarren von Patoro sind bereit für den Aficionado. Und wechselnde Singer-Songwriter begleiten Sie musikalisch durch Ihren angenehmen Aufenthalt der Sinne. Lassen Sie sich davon inspirieren.
Wir freuen uns auf Ihren spontanen Besuch.
((Vinothek))
Nur selten lassen sich die von einem Wein ausgelösten Empfindungen mit einem Wort sagen. Wir müssen umständlich ganze Wörterhaufen aufschichten, um anderen zu vermitteln, was wir beim Genuss eines edlen Tropfens fühlen, den wir in einer Lichtung entdecken. Genau wir bei der Weinbereitung. Der Weinbauer bestimmt, wie er seinem Terroir gerecht wird, mit all seiner Erfahrung, Intuition und sorgfältiger Beobachtung der Natur.
„Wein ist die Nachtigall unter den Getränken.“
(Voltaire)
Ihr Gastgeber und Sommelier, Pierbattista Tognini findet immer wieder Winzer mit Visionen und Weine mit ausgeprägtem Profil und Charakter, die in ihrer Entstehung Raum für Typizität und regionale Merkmale erhalten haben. Er hat sich europäischen Weinen verschrieben, wobei der Schwerpunkt in der Schweiz liegt.
Wir freuen uns, mit Ihnen diese Trouvaillen zu kosten und das subtile Zusammenspiel zwischen Natur und Mensch zu ergründen. Geniessen Sie Poesie in Flaschen. Im Heimberg.
((Events))
„Erfreut und belebt mich!“ lautet die unausgesprochene Aufforderung des Zermatt-Reisenden an das Horu, den Schnee und die Arven. Das gilt auch für das Heimberg.
Wir bieten Raum und Platz für Ideen und Anlässe. Sei es eine professionelle Degustation, ein Weinseminar, ein Essen mit einem unserer Winzer oder ein Konzert mit einer bekannten Musikgruppe. Unsere Möglichkeiten sind vielfältig. Sie erlauben uns, Ihren individuellen Event zu kreieren und Ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.
Bestellen Sie unseren Newsletter ((Link)) oder informieren Sie sich direkt im Heimberg.
Wir freuen uns, Sie überraschen zu können.